西藏林芝松茸滋补型做法和吃法

西藏美食 3320

西藏林芝松茸滋补型做法和吃法

提到“林芝”很多人就会想到“西藏江南”一词,但是因为西藏独特的地理条件和丰富的植被孕育出一种名贵的野生食用菌。而且他的营养价值得到了国际性的公认,曾经是日本人感到惊讶。这就是??林芝松茸。今天我们只介绍一下松茸的美食做法

        一提到“林芝”很多人就会想到“西藏江南”一词,但是因为西藏独特的地理条件和丰富的植被孕育出一种名贵的野生食用菌。而且他的营养价值得到了国际性的公认,曾经是日本人感到惊讶。这就是——林芝松茸。今天我们只介绍一下松茸的美食做法:

  炖品类:

  一、松茸清汤:将松茸与纯水放在一起炖制15分钟后,然后加少许精盐,即取出可食用。这种做法汤和松茸清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。(也可以用高汤来炖制,或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制,但不放味精等其他调料,特别滋补,异常美味。)

  二、松茸炖草鸡:将洗净的鲜松茸100g左右和洗净后与备用的草鸡一起炖制,只放精盐不放味精至炖熟即可。(此类做法也可以与排骨、鸽子等一起炖制)

  菜肴类:

  一、黄油松茸:将洗净的鲜松茸切成片后,放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后,加入精盐即可食用。(有条件的也可用烤箱,用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制)

  二、松茸蒸蛋:将鸡蛋加少许水打成糊状后,上笼蒸至六成熟时,将开片松茸加入,继续蒸至蛋熟即可。

  三、烤松茸:将洗净沥干的鲜松茸,放在炭烧板上烤制,烤至香味扑鼻时,夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。

  四、天妇罗:把切好的野生松茸1/4条放在由鸡蛋、面粉、盐调制成的糊中搅拌后用温油炸至金黄即可食用。

  点心类:

  一、松茸饭:将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上,笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时,然后混合材料另加酱油、料酒、鸡粉,开电饭煲煮,最后的10分钟时放毛豆,时间到了之后搅拌均匀即可。

  二、松茸炒饭:将野生的松茸、鸡丁(肉丁)、青豆、胡萝卜及盐等混合在一起炒香后盛出。然后再炒制米饭,待米饭入味再一起烹炒即可盛出食用。

  松茸其他特色吃法:

  虽然目前松茸的做法和吃法很多,但最朴实的做法往往也是最经典的做法。以前没有那么多食材配合的时候,做常用来配合松茸的就是肉罐头,把松茸切成片,和肉一炒,唉,人间绝品啊!

  日本吃法:就是将松茸洗净后切片,直接蘸着芥末或者适合个人口味的酱,这种吃法更能感受松茸的鲜美。

  松茸酒:将鲜松茸切片,放入适当的量在白酒中浸泡,数天后即可取酒饮用。而且经常饮用松茸酒可强身健体。

(责任编辑:西藏旅游攻略网)

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