千年的藏族饮酒文化

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千年的藏族饮酒文化

早在1000多年前,藏族就已开始酿酒,形成了独特的藏族饮酒文化。

    早在1000多年前,藏族就已开始酿酒,形成了独特的藏族饮酒文化。藏族人民生性豪放、热情,他们虽爱饮酒,但是不酗酒;酒对藏族来说是喜庆的饮料,而不会用来消愁解闷。


青稞酒

    藏族古代饮的酒种类较多,据古文献记载,吐蕃早期所饮的酒就有米酒、小麦酒、葡萄酒、蜂蜜酒和青稞酒等。随着历史上藏族与中原汉族的文化交流,藏族也掌握了内地传入的酿酒法,仿内地黄酒酿制的新型青稞酒得到了藏族的普遍喜爱,而且成为现在藏族人民还十分喜爱的传统酒饮。现代社会藏族人民饮酒的种类也趋向多样化。不仅有传统的青稞酒,像啤酒、红酒以及不同国家的特色酒类也都可以品尝到。在城市的藏族青年,啤酒更受到特别的喜爱。

    大多数藏族聚居地区平时接待客人时,一般是敬茶不敬酒。但逢年过节或喜庆活动时,如果客人到来,则要敬酒。敬酒时,主人先斟满一碗,献于客人面前。按照藏族传统的习俗,客人必须双手接过,先喝三口,但不要喝干,等主人再斟满时再一口喝干。完成之后,客人有酒量可以继续喝,酒量浅的可不再喝,主人也不强劝。如果客人一时兴起喝醉了,主人绝不会讥笑,而会认为是坦城的表现。

    藏族酒具有壶、杯、碗。西藏仁玉县生产的绿玉酒壶和酒杯、酒碗,晶莹剔透,最受藏族人喜爱。江西景德镇生产的绘有“吉祥八宝”图案或“六字真言”的碗,也是藏族珍爱的酒具。


 

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