话说西藏甜茶与当地居民的生活

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话说西藏甜茶与当地居民的生活

西藏高原茶文化中,除了酥油茶外还不得不说一下奶茶。奶茶有两种做法,一种是茶水烧开后直接加牛奶放盐(或者不放盐);另外一种是拉萨等城镇最为盛行加糖奶茶,人们称之为甜茶。

  西藏高原茶文化中,除了酥油茶外还不得不说一下奶茶。奶茶有两种做法,一种是茶水烧开后直接加牛奶放盐(或者不放盐);另外一种是拉萨等城镇最为盛行加糖奶茶,人们称之为甜茶。甜茶的制作必须用红茶熬汁,再加入牛奶、白糖,喝着香甜可口,营养丰富,深受藏区人民和游客的喜爱。据说甜茶在百余年前就已经传入西藏。拉萨人最早是从穿梭于西藏、尼泊尔、印度的伊斯兰商人那里品尝到甜茶。之后,这种饮品很快得到了拉萨贵族们的喜欢,有的上层家庭甚至专门从尼泊尔、印度请来厨师制作甜茶。

  于是,甜茶以更快的速度进入拉萨上层家庭,成了西藏人民不可缺少的必需品和待客饮品。到上个世纪20年代,拉萨街上出现了甜茶馆。当时有资格进入甜茶馆的只是些贵族、商人和有钱人。做甜茶,女人比男人更熟练些,几乎每个拉萨妇女都会做甜茶。上世纪80年代中期之前,甜茶馆一直是女人的禁地,如果谁家的女人去了甜茶馆不但会很快传遍全城而且会在顷刻之间留下轻浮女人的污名,连累家人。虽然十年后各式茶园遍布拉萨各处,但甜茶馆依旧生意兴隆。如今转经的老人经常会进去喝上几杯,远来朝圣的男男女女也会在那儿休息一下或就着甜茶吃上一些从家乡带来的干馍或别的食品,还有那些同样要去茶园的人们,对他们来说甜茶馆依旧是原来的甜茶馆,甜茶馆依旧是新闻发布中心。

(责任编辑:西藏旅游攻略网)

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