西藏拉萨冬吃羊肉推荐

西藏拉萨饮食，拉萨是整个西藏食宿条件最好的地方。其膳食主要分为藏菜，川菜和西式风味，几家旅店内的餐厅同时也供应尼泊尔和印度菜。每间菜馆的价钱相若，惟川菜价格比内地贵。

　　在寒冷的冬季，保暖成了生活中的一件大事。除了穿上厚厚的衣服，人们往往还忘不了要去吃一些食物暖身。在冬天有一样东西是百吃不厌的，那就是羊肉。俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”。羊肉的味道甘而不腻，性温而不燥，能够暖中祛寒、温补气血、开胃健脾，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，可谓是一举两得！

　　老北京涮肉 围着火锅取暖

　　在寒冷的冬日里，一家人团聚在一起吃一顿涮羊肉是最舒坦不过的了。鲜嫩的羊肉在锅底中打个滚儿，再在精心调制的酱料中一裹，放进嘴里，浓郁的肉香便在嘴里弥漫开来。那蒸腾的热气和口感厚实的羊肉，让你从身暖到心。

　　在拉萨老字号蕃隆北京涮羊肉店，除了精选的普通羊肉外，还有高原著名的岗巴羊肉，另外新推出的“太阳肉”色泽鲜艳，口感细腻爽滑，堪称涮肉中的上品，而且每天前十桌消费者都可以免费获赠。

　　羊蝎子 温补的首选

　　冬天里的羊肉汤锅是冬季滋补健体、驱寒补暖的首选美味。而羊蝎子又是羊中精品——其肉鲜嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。解馋而体不长胖，营养而脂未增高。

　　位于区直工委路的老诚一锅羊蝎子，是选用羊的脊骨部位，肉质鲜嫩，骨髓营养丰富，对人体有益肾补虚、健脑的功效。它口味独特，香味浓郁，回味绵长，汤汁鲜美而滋补，久涮而不减其香味。人均30元左右的消费也非常平民化。

　　粤式吃法 领略独特风情

　　粤式羊肉的烹饪方法主要采用煲、炖、煨、烧、焖等烹饪技艺，将粤菜的色、香、味、鲜与羊肉的真味、滋补营养共融一锅。

　　从事粤菜制作已经十几年的西藏民族饭店的黄总厨师长，为大家推荐了具有独特粤式风味的“支竹羊腩煲”。它采用各种粤式酱料煲制，是宫廷“全羊宴”中的一道重头菜。经过长时间焖制的羊腩，口感熟烂易嚼，菜品中加入的多种配料掩盖了羊肉的膻味，十分鲜美。

　　清真羊肉 品尝原始味道

　　要说羊肉还要数清真制法的味道最为原始正宗，无论最普通的炖羊肉、手抓羊肉还是烤全羊，清真羊肉都能最大限度地保持羊肉的鲜美。

　　西藏泰成饭店的黄焖羊肉、清炖羊肉和萝卜炖羊肉都是很多嗜肉人士的最爱，而饭店的滋补羊脖汤则是冬日滋补的最佳选择，价格也很便宜，每份只要68元，如果需要还可以另加虫草炖制，将滋补的效果达到最佳。

(责任编辑：西藏旅游攻略网)