在冬季羊八井是西藏旅游行程中必计划之一，温泉数量居全国之冠的羊八井温泉拥有规模宏大的喷泉与间歇喷泉、温泉、热泉、沸泉、热水湖等。羊八井温泉矿物质含量高，浸泡洗浴可治疗多种疾病。利用羊八井温泉还做出了美味的藏鸡蛋。这种用温泉煮出来的藏鸡蛋清香扑鼻、蛋白如羊脂玉般滑嫩、蛋黄实质。与普通水煮鸡蛋的形、香、味有本质的不同。
羊八井煮出来的鸡蛋，蛋白是滑滑的，而蛋黄已经煮老了！
通常把鸡蛋放在水温85℃—95℃的温泉水中煮30—40分钟，想吃的时候随时可以取出来。
吃羊八井温泉煮的鸡蛋在剥壳时，不能像平时一样到处敲破随意剥。因为蛋清非常嫩，所以只能在蛋尖上轻轻敲破，然后小心去壳，拿鸡蛋的一只手切不可用力，否则鸡蛋就会因用力过度挤压滑出去掉在地下。
用羊八井温泉煮的鸡蛋蛋白像酸奶一样的嫩滑，不要用平常煮鸡蛋眼光以为这鸡蛋没有煮熟，其实，里边的蛋黄早就煮老！而且无论你怎么煮，蛋白都是这样的。
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